Ein gebrauchter Imbisswagen für die Selbstständigkeit

Ein gebrauchter Imbisswagen kann für einen wesentlich geringeren Preis erworben werden als ein neues Modell. Wenn man mit einem eigenen Imbiss beruflich tätig werden will, kann diese Kosteneinsparung ein wichtiger erster Schritt zum Erfolg sein. Bevor man ein gebrauchtes Modell erwirbt, sollte man sich aber genau überlegen, welche Anforderungen man an den Wagen stellt. Je nachdem welche Speisen man anbieten möchte, muss der Wagen andere Voraussetzungen erfüllen. Eine Fritteuse braucht zum Beispiel nicht nur einen feuerfesten Platz, sondern auch einen funktionierenden Luftabzug, damit man selbst und die Kunden nicht im Dunst stehen müssen. Will man sich von der Konkurrenz durch ein reichhaltiges Angebot an frischen Produkten abheben, braucht man eine Kühlmöglichkeit und eine Auslagefläche, die von den Gästen gesehen werden kann.

Zusätzlich gibt es durch das Gesundheitsamt viele Vorschriften darüber, wie ein Imbisswagen aufgebaut werden muss. Ein Wasseranschluss muss auf jeden Fall vorhanden sein, damit die Arbeitsgeräte gespült werden können. Die Arbeitsflächen müssen eine bestimmte Höhe und Größe haben, damit die Mitarbeiter sich dort ungefährdet aufhalten können. Manche Imbisswagen werden verkauft, weil sie neue Vorschriften nicht mehr einhalten und daher unbrauchbar werden. Ein solches Angebot kann sich schnell als sehr teuer erweisen, denn ein nachträglicher Umbau ist oft nicht möglich oder sehr kostspielig.

Einfacher liegt die Sache, wenn man nur fertig vorbereitete Speisen verkaufen möchte. Wenn im Imbisswagen selbst keine rohen Zutaten verarbeitet werden, sind die Vorschriften nicht so streng. So ist es zum Beispiel eine Überlegung wert, Frikadellen bereits vorgebraten im Imbiss anzubieten, denn eine fest installierte Küche in einem Gebäude erfüllt die Vorschriften für die Verarbeitung von rohem Hackfleisch viel leichter als ein offener Imbisswagen.

Möchte man nur belegte Brote verkaufen, kann man auf viele Geräte verzichten. In jedem Fall kann man mit der richtigen Idee einen treuen Kundenstamm gewinnen.